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開放式廚房的整潔會直接影響整體室內空間的美觀，除了要規劃充足的收納空間以保持廚房枱面簡潔，選擇易於清潔的表面材質也很重要，例如：可以選用焗漆門片、不銹鋼枱面，或使用磁磚、焗漆玻璃製作防濺板，此外，將傳統煤氣煮食爐替換為電磁爐不僅能使廚房清潔變得更容易，還能讓空間看起來更加整潔美觀。

即使安裝了高功率抽油煙機，煮食時都不免會有一些油煙，會彈至地板或牆身上。因此裝修開放式廚房時，應挑選易於清潔的地板及牆身，每次煮食後都要勤於清潔，才能避免油漬殘留在傢俬上。

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將原本的「梗廚」改為開放式廚房,涉及到改動單位內的間隔牆壁,這可能會影響整棟樓宇的整體安全。因此,買家必須聘請認可人士來負責設計和繪製開放式廚房的工程圖紙,並代為向屋宇署提交正式的改建申請。否則,這種私自進行的改動工程將被視為僭建物。

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不過，這並不代表住戶可以任意選擇煮食爐具形式。住戶必須諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式。此外，業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定，部分大廈或受建築條例所限，規定住戶必須採用無火煮食，裝修前必須向管理公司或業主立案法團了解清楚。

對於買家而言，若一旦看中心儀單位有間隔改動又沒有入則申請，影響了上會流程，是否可因業主故意隱瞞而取消交易？另外，如銀行要求驗樓，準買家又不想應允，可以怎樣做令交易順利完成？

香港的城市空間狹窄，擁有一個寬敞明亮的廚房似乎是遙不可及的夢想，狹小的梗廚不僅限制了烹飪的樂趣，也影響了家庭成員間的互動與交流，因此將傳統廚房改成開放式廚房已逐漸成為趨勢，本文將告訴您如何將傳統封閉的梗廚轉化為既現代開放又充滿活力的開放式烹飪空間，內容包含：開放式廚房的優缺點、改開放式廚房需要注意哪些法規、開放式廚房設計重點有哪些、改開放式廚房後可以使用明火煮食嗎，以及公屋廚房可以改開放式廚房嗎，幫助您打造廚房的嶄新面貌！ 文章內容

不行，根據房屋署提供的「公屋裝修指引」規定，公屋內的固有裝置分成甲、乙、丙三類，甲類為不可更動的項目；乙類項目需要房屋署批准；丙類則沒有限制，其中廚房門、廚房間隔牆皆屬於甲類固有裝置，因此公屋單位拆牆改建成開放式廚房屬於違法行為，除了需要自費還原外，還可能遭房屋署或屋委會終止租約並限期遷出。

只要將煮食爐安裝於配備可打開的窗戶及相關防火設施的空間，即可採用明火煮食。（網上圖片）

促進家庭互動：開放式廚房無間隔牆分隔，方便烹飪時與家人互動，增進家庭成員間的交流。

開放式廚房區與該樓層的公共走廊上需要安裝煙霧感應器，並與大廈的消防總機連線。

@搵樓街 平面圖

開放式廚房拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞，提高了整體的空間感。香港的家居空間有限，近年更愈來愈多蚊型單位，開放式廚房就能大大增加活動空間，省去梗廚的牆壁位置，將客飯廳與煮食空間融為一體。 click here

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